청양군농업기술센터
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보도자료
| 제목 | 전통장 우수성 홍보와 더불어 이웃사랑 실천 앞장 | ||||
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| 작성자 | 관리자 | 등록일 | 2018-02-21 | 조회 | 698 |
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지난 19일 생활개선청양군연합회(회장 강영남)는 전통음식인 장(醬)에 대한 소중함과 착한 먹거리의 중요성을 알리고 더불어 살아가는 지역사회 기풍조성과 따뜻한 사회분위기 조성을 위해 군 임원 및 읍면 회장, 회원 등 20여명이 참여한 가운데 청양군농업기술센터에서 사랑의 전통장 담그기 행사를 가졌다.
이날은 소독한 항아리에 잘띄워 세척한 메주 18말을 항아리에 차곡차곡 담고소금물을 붓는 작업을 하였다. 앞으로 40여일 후 장 가르기를 하여 된장과 간장을 분리, 숙성 등의 단계를 거치게 된다. 또한 고추장을 담가 관내 소외계층 100가구에게 전달할 계획이다. 생활개선청양군연합회는 2014년도부터 올해까지 5년동안 매년 100% 우리 콩과 고추가루를 사용하여 간장, 된장, 고추장을 담아 관내 이웃 100가구에게 전달하여 따뜻한 사회분위기를 조성하고 있을 뿐만 아니라 전통식문화 보급과 우리농산물 소비촉진에도 앞장서오고 있다. 강영남 회장은 점차 사라져가는 전통장도 널리 알리고 이웃과 함게 나눔의 기쁨도 얻을 수 있는 전통장 나눔행사에 더 노력하겠다고 밝히면서 회원 모두가 한마음으로 옛 먹거리를 전통 방식으로 되살리고 건강한 식문화 확산을 위해 최선을 다할 것 이라고 강조했다. |
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- 2024-04-11