청양군농업기술센터

지난 12일 생활개선청양군연합회(회장 한영숙)는 우리 전

통음식인 장(醬)에 대한 소중함과 착한 먹거리의 중요성을

알리고 더불어 살아가는 지역사회 기풍조성과 따뜻한 사

회분위기 조성을 위해 군 임원 및 읍면 회장 등 12명이 참

여한 가운데 청양군농업기술센터에서󰡒사랑의 전통장 담

그기 행사󰡓를 개최했다.

전체 일정 중 이날은 항아리에 20말 분량의 메주를 씻어 말려

차곡차곡 쌓고 소금물을 붓는 작업과 청양산 고춧가루를 이

용한 고추장을 담갔다. 앞으로 40여일 후 장 가르기, 숙성

등의 여러 단계를 거쳐 24개의 항아리에 담근 된장, 간장,

고추장이 완성되면 관내 소외계층 100가구에게 전달할 계

획이다.

생활개선청양군연합회는 올해부터 앞으로 매년 100% 우

리 콩과 고추가루를 사용하여 전통장 담그기 행사를 실시

해 전통식문화 보급과 우리농산물 소비촉진에도 앞장설

뿐만 아니라 소외계층 이웃들에게 전통장 나눔 행사를 지

속할 계획이다.

한영숙 회장은 “우리 전통 식문화를 계승해 올바른 먹거리

를 지키는 일은 생활개선회원들의 역할이자 의무라며 회

원 모두가 한마음으로 옛 먹거리를 전통 방식으로 되살리

고 건강한 식문화 확산을 위해 최선을 다할 것”이라고 강

조했다.