청양군농업기술센터

청양군, 고품질 김장채소 수확이용을 위한

관리 당부~~

- 작물별 적정 온·습도 유지로 고품질 채소 안정적 생산을-

- 가을무 0℃, 배추 -8℃ 이하시 동해 피해 -

청양군농업기술센터(소장 강상규)은 김장채소는 수확기가 되면 급격

한 온도로 동해를 받게 되므로 적기 수확을 하되, 수확을 미쳐 못했을

때는 짚, 이엉, 섬피 등을 준비해 두었다가 온도 하강시 덮어주어야 한

다고 당부 하였다.

충남 지역의 김장채소 수확시기는 지역별로 약간 다르지만 무및 배추

의 11월 중·하순으로 따뜻한 날씨가 계속되면 배추 수확시기를 5~7일

정도 늦게 수확할 수 있다.

그러나 김장채소 동해 온도는 무는 0℃, 배추는 -8℃이므로 피해를 받

지 않으려면 -2℃이하로 떨어질 것으로 예상되면 수확하여 임시 저장

을 해야 하고 만약 동해를 받았을 때는 날씨가 회복되어 언 부분이 녹

은 다음 수확하여 저장하지 말고 즉시 출하해야 상품성을 유지 할 수

있다.

가정에서 배추를 저장하려면 배추뿌리를 자르고 겉잎 3~4매를 벗겨내

고 2~3일간 물기를 말린 다음 배추포기를 각각 신문지로 싸서 온도변

화가 적은 지역에 두면 20~30일 정도 저장이 가능하다.

한편, 청양군농업기술센터 관계자는 급격한 저온으로 김장채소의 동

해 피해를 받지 않도록 적기에 수확하여 김장을 하거나 적절한 보온조

치및 저장이 필요하다고 말했다.