청양군농업기술센터

청양, 칠갑산비빔밥 개발교육“호응”

= 지역특산물 구기자순, 고춧잎 활용 =

청양군농업기술센터(소장 강상규)는 구기자순, 고춧잎 등 지역 특산물을 활용한 칠갑산비빔밥(가칭)과 구기엽국, 구기자 또띠아, 구기자 규아상, 구기자피자등 개발교육을 실시하고 지역 음식점에 보급할 계획이라고 밝혔다.

이를 위해 농업기술센터는 향토발효음식연구소 안은주 소장을 초빙, 지난 23, 24일 구기자순, 고춧잎를 활용한 향토음식 개발교육을 실시했고, 오는 6월 3일 ~ 4일까지 우리음식연구회원 및 희망자 등을 대상으로 계속해서 실시된다.

농업기술센터는 칠갑산비빔밥 등 지역 대표 향토음식을 개발한 후 시식회 등을 거쳐 대중화가 가능한 메뉴를 선정할 예정이다.

청양군농업기술센터 김미숙 과장은 “향토음식은 새로운 틈새시장을 이용한 창조경제로 지역의 부가가치를 한층 더 높일 것으로 기대한다”고 말했다.

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