청양군농업기술센터

칠갑산비빔밥 개발 평가회

- 향토음식 구기자순, 고춧잎, 콩나물, 방풍나물 활용 -

청양군농업기술센터(소장 강상규)에서는 3일 농업기술센터 대강당에서

이석화 청양군수, 도의원 및 윤종목 군의회 부회장을 비롯한 향토음식심의위원, 우리음식연구회, 여성단체대표, 생산자대표 등 40여명이 참석한 가운데 “칠갑산비빔밥” 홍보 평가회를 열었다.

칠갑산비빔밥은 청양만의 대표 특산물을 상품화한 비빔밥으로써 칠갑산 지역에서 자란 구기순, 고추순, 방풍나물과 콩나물, 표고버섯, 녹두묵, 쇠고기 등 7가지를 주재료로 개발한 비빔밥과 구기순된장국, 구기순규아상, 구기순전병, 구기순새송이떡갈비, 구기자맥문동송편, 구기순표고냉채 등을 선보였다.

특히 이날 평가회에서 이석화 청양군수는 인사말을 통해 앞으로 “칠갑산비빔밥”을 브랜드화하여 지역을 대표하는 먹거리를 창출하고 구기순 재배농가의 소득과 연계될 수 있도록 노력해야한다고 밝혔다.

한편, 이날 평가회 참석자들은 이구동성으로 “맛과 영양이 우수하여 비빔밥을 상품화하면 전망이 밝다”고 의견을 모았다.

기술센터 관계자는 개선점을 적극 보완하여 칠갑산비빔밥에 대한 표준 조리법과 효능을 널리 알려 대중화 될 수 있도록 노력하겠다고 밝혔다.