청양군농업기술센터

청양군 칠갑산 산야초 산업 육성을 위한

산야초 가공기술 교육 성황리 종료

- 곰취 장아찌 등 21종 가공기술 총 7회 교육 -

청양군농업기술센터(소장 강상규)에서 지난 3월 28일부터 매주 금요일에 실시한 산야초를 이용한 가공교육이 5월 9일 구기순장아찌, 맥문동장아찌 가공기술교육을 끝으로 총 7회에 걸쳐 성황리 종료되었다.

신소득 창출과 산야초 가공 전문가 양성의 일석이조 효과를 목표로 한 이번 산야초 가공기술 교육은 청정 청양의 이미지와 부합되는 산야초 산업 발전을 위해 청양군농업인대학 산야초반 과정과 연계하여 실시하였다.

우리음식연구회와 농업인대학 산야초반 교육생 30여명은 향토발효음식연구소 안은주 원장의 교육실습에 따라 내 몸을 살리는 산야초 작물 민들레, 방풍, 구기자순 등 장아찌 14종과 산야초를 이용한 힐링요리 7종등 총 21종의 가공기술을 습득하였으며,

이번 산야초 가공 교육은 농업기술센터에서 중점적으로 추진중인〈칠갑산 청정 산야초 명품만들기 2014 프로젝트〉의 일환으로 산채, 야채, 약초등 기능성작물의 융복합 산업을 육성하여 2020년까지 산야초 소득 1,000억원 달성을 목표로 산야초 발굴 확대의 기반을 마련하기 위한 것이다.

농업기술센터 관계자는“이번교육을 기반으로 향후 산야초 발효액, 산야초 약술, 힐링요리 등 산야초를 이용한 다양한 가공기술 교육을 확대 지원하여 산야초 산업의 선도적 인재를 양성 할 계획이라고”고 말했다.